DERS İÇERİKLERİ
TRM 123 PROFESSIONAL COMMUNICATION (3+0+0) 3
(Profesyonel İletişim)
Emphasis on correct usage of grammar, spelling and punctuation and effective writing skills for users of English as a foreign language. Instruction in outlining, composing the first draft; writing and revising; and editing.
İkinci dili İngilizce olanlar için etkili ve doğru gramer ve imla teknikleri; noktalama işaretleri; ilk taslağı oluşturma; yeniden gözden geçirme ve düzeltme teknikleri.
TRM 124 BUSINESS COMMUNICATION (3+0+0) 3
(İş Dünyasında İletişim)
Effective speech and writing traits; the importance of written communication in the changing paradigms of today’s business world. Focus on types of communication with respect to mass communication and electronic media and their use in the business world. Letter and report writing; communicating in meetings; communication over the telephone. Lectures on communication ethics, interviews, oral presentation, listening and empathy.
İş dünyasında kullanılan etkili konuşma ve yazı tekniklerinin önemi. Toplu iletişim, elektronik medyaya ilişkin iletişim türleri ve bunların iş dünyasında kullanımı. Mektup ve rapor yazma; toplantılarda iletişim; telefonla iletişim. İletişim ahlakı, sözlü görüşmeler, takdimler, dinleme ve başkalarını anlama becerisi.
TRM 131 PRINCIPLES OF MANAGEMENT (3+0+0) 3
(Yönetim Prensipleri)
Principles of managerial practices, planning, organizing, directing and controlling, proper methods and techniques to increase managerial effectiveness and efficiency. Classical and modern approaches to management. Case histories for illustrating problems in managing organizations.
Yönetim ilkeleri, planlama, organizasyon, kontrol, liderlik klasik ve modern yöntemlerin karşılaştırılması, vaka analizleri.
TRM 132 INTRODUCTION TO LAW (3+0+0) 3
(Hukuka Giriş)
Social relations and law; different legal systems (common law - equity and European law); branches of law (public law - private law); source of law; application of law and interpretation; rights (acquisition of rights and bona fides; exercise of rights and good faith); capacity; mentally disordered persons and minors. Personal status; domicile.
Sosyal ilişkiler ve hukuk, farklı hukuk sistemleri. (özel hukuk ve Avrupa hukuku) hukukun dalları, (kamu hukuku - özel hukuk) hukukun kaynakları, hukukun uygulanması ve yorumu, haklar (hakların kazanılması ve subjektif iyi niyet, hakların kullanılması ve objektif iyi niyet) temyiz kudreti, kısıtlılık, küçükler, şahsi haklar, ikametgah.
TRM 141 INTRODUCTION TO PSYCHOLOGY (3+0+0) 3
(Psikolojiye Giriş)
Introduction to the science of behavior including study of motivation, learning and remembering, social behavior, social cognition and emotion, social interaction, intelligence and major psychological theories of personality. Research methods and experimental design in psychology.
Davranış bilimlerine giriş, güdülenme, öğrenme ve hatırlama, sosyal psikolojnin temel konuları, zeka ve psikolojideki belli başlı kişilik teorileri. Psikolojide araştırma metodları ve deneysel tasarım.
TRM 151 BUSINESS MATHEMATICS (3+0+0) 3
(İşletme Matematiği )
Basics of algebra, linear equations, inequalities, functions and graphs, systems of equations, exponential and logarithmic functions, limits and continuity, the derivative, applications of the derivative with specific examples from the service industries.
Lineer denklemler, eşitsizlikler, fonksiyon ve grafikler, üssel ve logaritmik fonksiyonlar, limit ve süreklilik; türev, türevin uygulamaları; hizmet endüstrilerinden örnekler
TRM 153 INTRODUCTORY COMPUTING FOR BUSINESS (2+0+2) 3
( İşletmelerde Başlangıç Düzeyi Bilgisayar Kullanımı )
Introduction to computer concepts within the framework of business applications. Introduction to electronic data processing. Survey on different operating system principles. Utilization of widely used package programs. (word processor, data base, spread sheet). Integration with applications during lab sessions.
İşletme uygulamaları çerçevesinde bilgisayar ile ilgili kavramlara giriş. Elektronik veri işleme. Değişik işletim sistemlerinin incelenmesi. Yaygın paket programların kullanılması (kelime işlemci, veri tabanı, tablolama). Laboratuvarda konular ile uygulamaların bütünleştirilmesi.
TRM 156 INTRODUCTION TO PROBABILITY AND STATISTICS (3+0+0) 3
(Olasılık ve İstatistiğe Giriş)
Basic concepts of probability. The role of statistics in scientific inquiry. Descriptive study of the data. Intuitive reasoning behind the basic principles and techniques of statistical analysis. Discrete and continuous distributions. Introduction to the hypothesis testing.
Olasılığın temel kavramları. Bilimsel araştırmada istatistiğin rolü. Verilerin organize edilmesi ve sunulması. İstatistiksel analiz tekniklerinin ve temel ilkelerin ardında yatan mantık. Parçalı (süreksiz) ve sürekli dağılımlar. Hipotez testine giriş.
TRM 162 HISTORY OF CIVILIZATIONS (3+0+0) 3
(Uygarlıklar Tarihi)
Study of different civilizations from antiquity to the present. The culture produced within the framework of western civilization, with respect to art and literature. The importance of past and present civilizations in the shaping of modern thought.
Antik çağdan başlayarak günümüze uzanan süreçte uygarlıkların, ve ağırlıklı olarak batı uygarlığının irdelenmesi. Bu uygarlıklar çerçevesinde üretilen sanat ve yazın ürünlerinin tanıtımı. Çağdaş düşüncenin oluşumunda geçmiş ve günümüz toplumlarının etkileri.
TRM 223 ACCOMMODATION I (3+0+0) 3
(Konaklama Yönetimi I)
Types of accommodations, structure of the organization, staffing and physical layout of facilities; introduction to various departments of the different accomodation units. Orientation tours and application at different types of accommodations.
Konaklama türleri, konaklama işletmelerinin örgüt yapıları, bölümleri, personel yönetimleri ve fiziki yerleşim planları, işletmeleri tanıtma turları ve uygulamaya yönelik çalışmalar.
TRM 224 ACCOMMODATION II (3+0+0) 3
(Konaklama Yönetimi II)
Time sharing, resort and condominium management techniques. Operation of resort hotels and condominiums emphasized as resorts of various types, seasons and economic levels. The promotion of business, the provision of facilities; services and guest entertainment; the selection, training and direction of employees compared to time sharing accommodation facilities and to its organizational makeup.
Prerequisite: TRM 223
Turistik yörelerdeki konaklama tesislerinin ve özel mülkiyet veya devre mülk kapsamındaki konaklama unitelerinin yönetim teknikleri. Turistik işletmelerinin kurulmaları, çalışmaları, özendirme çabaları, sağladıklari hizmet türleri ve animasyon faaliyetleri, personel seçimi eğitimi ve yönetimi uygulamaları ve devre mülk kapsamındaki işletmelerin sağladıkları imkanlar ve organizasyon yapıları ile karşılaştırmaları.
Önkoşul: TRM 223
TRM 231 FINANCIAL ACCOUNTING (3+0+0) 3
(Finansal Muhasebe)
Introduction to accounting information system. Identifying, recording, summarizing of economic transactions. Theoretical framework of accounting, generally accepted accounting principles and assumptions. Complete accounting cycle and book keeping aspects; accrual accounting, end-of-period assumptions and preparation of financial statements.
Muhasebe enformasyon sistemine giriş. Ekonomik işlemlerin tanınması, kaydedilmesi, özetlenmesi ve raporlanması. Muhasebenin teorik çerçevesi, genel kabul görmüş muhasebe ilkeleri. Muhasebe kayıt işlemlerinin tüm evreleri ve dönemin tamamlanması. Dönemsel muhasebe, dönem sonu düzeltmeleri ve finansal tabloların hazırlanması.
TRM232 MANAGERIAL ACCOUNTING FOR TOURISM INDUSTRY (3+0+0) 3
(Turizm Endüstrisi için Yönetim Muhasebesi)
Financial statements of different types of establishments in tourism industry; uniform system of accounts for hospitality industry and unique characteristics of hotel financial statements. Preparation of accounting information for managerial decision making purposes. Introduction to models and techniques for managerial decision making using accountig information; ratio analysis; funds flow statement cost-volume-profit approach; budgeting; investment analysis.
Prerequisite: TRM 231
Turizm endüstrisinde faaliyet gösteren değişik tipte işletmelerin finansal tablolarının tanıtımı. Konaklama işletmeleri standard hesap planları ve otel finansal tablolarının özellikleri. Muhasebe bilgilerinin yönetim karar mekanizmalarında kullanılabilecek şekilde yeniden düzenlenmesi, hazırlanması. Muhasebe bilgileri kullanılarak, yönetim karar aşamalarında uygulanabilecek model ve tekniklerin tanıtımı: Rasyo analizi, fon kaynak ve kullanım tablosu, maliyet-hacim-kar ilişkileri, başabaş analizi, bütçeleme, yatırım analizi.
Önkoşul: TRM 231
TRM 234 MANAGEMENT OF HUMAN RESOURCES (3+0+0) 3
(İnsan Kaynakları Yönetimi)
Functions of human resources management; human resource planning, job analysis, job descriptions, job specifications, job design, recruitment, selection, orientation of new employees, training and development, performance appraisal, wage and salary management, job evaluation, discipline.
Prerequisite: TRM 131, TRM 141
İnsan kaynakları yönetimine ilişkin fonksiyonlar; insan kaynakları planlaması, iş analizi, iş tanımları, iş dizaynı, aday toplama, işe alma, eğitim, başarı değerlendirme, ücret yönetimi, iş değerlendirme, disiplin
Önkoşul: TRM 131, TRM 141.
TRM 251 QUANTITATIVE TECHNIQUES (3+0+0) 3
(Kantitatif Teknikler)
Introduction to techniques of summarizing and interpreting business field data with up to date statistical software. Extensive hands on training. Population and sample; descriptive statistics; probability theory and distributions; sampling; hypothesis testing; t-test; analysis of variance; chi-square; non-parametric statistics; correlation and regression analysis.
Prerequisite: TRM 156
Güncel bir bilgisayarlı istatistiksel analiz yazılımı kullanımıyla, her türlü işletmede kullanılabilecek data işleme ve analizi yöntemlerine giriş. Popülasyon ve örneklem; merkezi eğilim ölçüleri; olasılık teorisi ve olasılık dağılımları; örneklem; hipotez testi; t bölünmesi; F bölünmesi ve varyans analizi; Ki-kare bölünmesi; nonparametric analiz metodları; korelasyon ve regresyon analizi.
Önkoşul: TRM 156
TRM 253 INFORMATION SYSTEMS FOR TOURISM INDUSTRY (3+0+0) 3
(Turizm Endüstrisinde Bilişim Sistemleri)
Evaluation and appraisal of organization systems currently in use and the development of new organization systems for the service industries with reference to information concepts, Hotel/Travel/Airline computer systems. HIS reservation models, reservation networks and HIS accounting; rooms management and general management modules.
Halen kullanılmakta olan yönetim sistemlerinin turizm endüstrisinde değerlendirilmesi ve bilişim kavramlarına ve otel / seyahat / havayolu bilgisayar sistemlerine dayalı olarak hizmet endüstrilerinde yeni yönetim sistemlerinin geliştirilmesi. Otel Bilişim Sistemleri’nin rezervasyon modelleri, rezervasyon ağları ve otel muhasebesi, oda yönetimi ve genel yönetim.
TRM 254 RESEARCH METHODOLOGY (3+0+0) 3
(Araştırma Metodolojisi)
Research design; hypothesis development; sampling; data collection methods; design of survey instrument; hypothesis testing: univariate and multivariate data analysis methods; experimental design; qualitative research methods and research report preparation. Research project to apply SPSS applications.
Prerequisite: TRM 251
Kantitatif ve kalitatif araştırma metodlarının ticari konulardaki uygulamaları; örnek alma teknikleri, bilgi kaynakları, veri toplama teknikleri, talep araştırmaları, kodlama; tablo oluşturma ve veri analiz metodları. SPSS uygulamalarını da içeren bir araştırma projesi uygulaması.
Önkoşul: TRM 251
TRM 263 PRINCIPLES OF MARKETING (3+0+0) 3
(Pazarlama Prensipleri)
Core concepts of marketing, marketing management, marketing organizations and the marketing environment with special emphasis to services. Analysis of characteristics of the consumer and organizational markets, challenges created by the rapidly changing environmental factors, and marketing problems along with the basics of strategy formulation. Case studies in order to better involve students in the identification and the solution of the marketing problems.
Pazarlamanın temel prensiplerinin hizmet ağırlıklı olarak işlenmesi. Pazarlama kurumlarının örgütsel yapıları, pazarlama yönetimini kapsayan konular, tüketici pazarları ve örgütsel pazarlama özellikleri, işletmelerin içinde bulundukları çevre, ve değişen şartlar karşısında uygulamaları gereken stratejiler. Konulara uygulamalı bir yaklaşım getirmek ve işlenen billgileri kullanarak çeşitli pazarlama problemlerine çözüm üretme becerileri geliştirmek için vaka analizleri.
TRM 282 TRAVEL AGENCIES AND TOUR OPERATORS (3+0+0) 3
(Seyahat Acentaları ve Tur Operatörleri)
Classification of travel trade operations. Functions of tour operators and operations on a yearly basis. Different types of local tour operators in Turkey: purchasing, marketing and operations. Travel packages; types of tours organised; different documents used in a travel firm.
Seyahat ticareti işlemlerinin sınıflandırılması. Tur operatörlerinin işlevleri ve yıl boyunca gerçekleştirdikleri işlemler. Türkiye’de değişik yerel tur operatörleri; satınalma, pazarlama ve operasyon. Tur paketleri, düzenlenen tur türleri. Bir seyahat işletmesinde kullanılan değişik belgeler.
TRM 301 ANCIENT CITIES AND TOURISM (2+0+2) 3
(Eski Kentler ve Turizm)
Introduction of cultural tourism products based on historical resources. Creation of theme projects as tourism products within a historical setting, visual presentation of various theme parks. The study of history and archeology of Istanbul by slide presentations and sightseeing.
Tarihi kaynaklara dayanarak kültürel turizm ürünlerinin tanıtımı. Tarihi çerçevede turizm ürünü olabilecek yeni tema projeleri geliştirme; çeşitli tema parklarının görsel olarak tanıtımı. Gezi ve görsel eğitim araçları ile İstanbul’un tarihi ve arkeolojik açıdan incelenmesi
TRM 307 ANATOLIAN MYTHOLOGIES (3+0+0) 3
(Anadolu Mitolojileri)
Mythology as a source of knowledge on past civilizations. The psychological, religious and social dynamics of myths. Tools to understand mythologies. Anatolian and Near-eastern origins of Greek myths. Reflections of myth in art.
Prerequisite: TRM 106
Geçmiş uygarlıklar hakkında bilgi kaynağı olarak mitoloji. Mitlerin psikolojik, dini ve sosyal dinamikleri. Mitolojileri anlamakta kullanılan araçlar. Yunan mitlerinin Anadolu ve Yakın Doğu kökenleri. Mitlerin sanata yansıması.
Önkoşul: TRM 106 or Consent of Instructor
TRM 311 TOURISM ECONOMICS (3+0+0) 3
(Turizm Ekonomisi)
The role of economics in tourism development. Macroeconomic and microeconomic theory and applications from problems of community resource allocation, with particular attention to the problems of multiple use of community resources and to the conflicts between private and public goals.
Prerequisite: TRM 111, TRM 112
Ekonomik gelişmede turizmin rolü. Toplumun kaynak dağılımındaki sorunlara makroekonomik ve mikroekonomik teorilerin uygulanması; Toplumun kaynaklarının kullanılmasındaki sorunlar ile kamu ve özel kesimin hedefleri arasındaki çelişkiler.
Önkoşul: TRM 111, TRM 112
TRM 315 CRUISELINE AND MARINA OPERATIONS (3+0+0) 3
(Kruvazyer Taşımacılığı ve Marinalar)
Relationship between tourists and modern passenger shipping providers, overview of cruise industry, relationship to other segments of the tourism industry; operating and marketing procedures, ship profiles, itineraries, and ports of call. International regulations. The service intensive nature and resulting challenges of operations and management . Exploration of career opportunities.
Turizmde modern deniz taşımacılığı ve turist ilişkileri, kruvazyer endüstrisinin özellikleri, diğer turizm sektörleriyle ilişkiler; operasyon ve pazarlama sistemler, gemi özellikleri, tur güzergahları ve ziyaret edilen limanlar. Uluslararası anlaşmalar. Kruvazyer operasyonları ve yönetiminin hizmet yoğun niteliği. İş olanaklarının tanıtımı.
TRM 334 TOURISM LAW (3+0+0) 3
(Turizm Hukuku)
A basic grounding in the fundamentals of hotel and restaurant managements that effect legal rights and responsibilities. Emphasis on recognition of issues and organization of solution in a logical manner with case studies.
Prerequisite: TRM 132
Otel ve restoran yönetimlerinde yasal hakları ve sorumlulukları etkileyen esaslar ile ilgili temel bilgiler. Hukuksal sorunların tanımlanması ve çözümlerin mantıksal organizasyonuna yönelik konu çalışmaları.
Önkoşul: TRM 132
TRM 335 INTRODUCTION TO FINANCE (3+0+0) 3
(İşletme Finansına Giriş)
Techniques for determining the worth of financial assets, the trade between risk and return, financial institutions, financial analysis, financial forecasting and the optimal financial strategy.
Prerequisite: TRM 231
Finansal analizler, finansal marketler ve finansal kurumlar, paranın zaman değeri, değerleme, yatırım kararları, sermaye maliyeti ve sermaye yapısı.
Önkoşul: TRM 231
TRM 336 ORGANIZATIONAL BEHAVIOR (3+0+0) 3
(Örgütsel Davranış)
A survey of concepts and theories seeking to understand and explain individual and group behavior in organizations. Perception, motivation, leadership and group dynamics applied to the organizational settings, learning and organizational behavior modification, job attitude and satisfaction, conflict management, managing organizational change and stress.
Prerequisite: TRM 234 or Consent of Instructor
Örgütlerde insan davranışını anlamaya yardımcı olan kavram ve kuramların incelenmesi. Algılama, motivasyon, liderlik, davranış değiştirme, iş tutumu, çatışma yönetimi, değişim, stress yönetimi ve grup dinamiği gibi konuların örgütsel ortama uyarlanması.
Önkoşul: TRM 234 veya öğretim elemanının onayı
TRM 338 ADVENTURE LEARNING IN MANAGEMENT (1+0+4) 3
(Yönetimde Serüvenle Öğrenme)
Acquiring core managerial competencies such as problem solving, decision making, innovation, creativity, developing team spirit, project management, risk management by live experiences through adventure learning technique.
Serüvenle öğrenme tekniği ile sorun çözümü, karar verme, yenilikçilik, yaratıcılık, ekip ruhu geliştirme, proje yönetimi, risk yönetimi gibi temel yönetsel yetkinliklerin edinilmesi.
TRM 342 INTERPERSONAL COMMUNICATION (3+0+0) 3
(Bireyler Arası İletişim)
Information about the concepts of interpersonal communication and understanding of "self" and interpersonal communication skills. Transactional analysis, basic guest (customer) relations, listening skills, verbal communication, paralanguage, kinesics and proxemics, leadership in group communication and communication in group process. Lectures and experimental group exercises where the students get feedback from each other.
Prerequisite: TRM 141
Bireylerarası iletişimin genel kavramları üzerinde durulması ve iletişim becerilerinin anlama olanağının sağlanması amaçlı uygulamalar. Ego durumları analizi; müşteri ilşkileri; dinleme becerileri; sözlü iletişim; paralanguage; kinesics (beden dili); proxemics; grup içi iletişimde liderlik ve grup sürecinde iletişim. Grup
egzersizleri ile öğrencilerin birbirlerine iletişim becerileri hakkında geri bildirimde bulunmalarının sağlanması.
Önkoşul: TRM 141
TRM 361 SERVICE MARKETING (3+0+0) 3
(Hizmet Pazarlaması)
Management of the marketing function with special emphasis on the requirements of service organization, application of marketing concepts, methods and techniques in the service industries, uses and limitation of various promotional forces such as advertising, field selling, merchandising and sales promotion in the service industries. Case studies in the selected areas.
Prerequisite: TRM 131, TRM 263
Hizmet sektöründe pazarlama fonksiyonu ve yönetimi. Pazarlama kavram ve yöntemlerinin hizmet sektörünü ihtiyaçlarına yönelik olarak uygulanması vaka analizi yöntemi ile işlenmesi.
Önkoşul: TRM 131, TRM 263
TRM 363 SERVICE QUALITY MANAGEMENT (3+0+0) 3
(Hizmet Kalitesi Yönetimi)
Definition and philosophy of quality; analysis and measurement tools of total quality management; quality costs; quality management in the hospitality industry; planning and organization as to time management in hospitality industry.
Prerequisite: TRM 131 or Consent of Instructor
Kalitenin tanımı, toplam kalite kontrolü, standartlar, örnekleme muayenesi, kalite geliştirme grupları, toplam kalite yönetimi; grup teknolojisi, kanban ve tam zamanında üretim felsefesi.
Önkoşul: TRM 131 veya öğretim elemanının onayı
TRM 366 INVESTMENT MANAGEMENT (3+0+0) 3
(Yatırım Yönetimi)
Introduction to basic capital budgeting and investment appraisal techniques. Basic components of a complete feasibility study: Business concept development, assessment of industry trends, preparation of marketing plan, preparation of management and organization plans, financial statement projections, cash flow statements, application of investment appraisal criteria, sensitivity analysis, preparation and presentation of feasibility report. Application of the investment appraisal model to tourism investment projects.
Prerequisite: TRM 335
Temel sermaye bütçelemesi ve yatırım değerleme tekniklerine giriş. Fizibilite çalışmalarının temel yapı taşları. İş kavramının geliştirilmesi, endüstri trendlerinin belirlenmesi, pazarlama planının hazırlanması, yönetim ve organizasyon planlarının hazırlanması, finansal tabloların projeksiyonu, nakit akış tabloları, yatırım değerleme kriterlerinin uygulanması, duyarlılık analizleri, fizibilite raporunun hazırlanması ve sunulması. Yatırım değerleme modelinin turizm yatırımı projelerine uygulanması.
Önkoşul: TRM 335
TRM 368 PROMOTION OF SERVICES (3+0+0) 3
(Hizmetlerin Pazarlama Açısından Tanıtımı)
Personal sales, advertising, public relations and sale promotions in connection with the services industry. Use of globally accredited cases to demonstrate theoretical principles. Application of concepts to real market conditions through class projects.
Prerequisite: TRM 361
Pazarlamada tanıtım karması araçları olarak kişisel satış, reklam, satış artırma ve halkla ilişkilerin uluslararası düzeyde yaygın olarak kullanılan vaka analizleri ile tartışılması. Bu kavramların gerçek pazar şartlarındaki uygulamalarını göstermek amacıyla her alt başlık için proje geliştirme.
Önkoşul: TRM 361
TRM 371 FOOD SCIENCE AND NUTRITION (2+0+2) 3
(Yiyecek Bilimi ve Beslenme)
Scientific study of food, regarding its chemical nature, physical properties and nutritional composition. Nutrition as the study of food and its utilization by the body. Nutrients, , basic physiology, enzymes and digestion, food and energy. Food poisoning, food preservation, food additives and labelling.
Yiyecek ve içeceklerin bilimsel açıdan incelenmesi, kimyasal fiziksel özellikler ve besin öğeleri bileşimi. Yiyeceklerin beslenme açısından önemi, yağlar, proteinler, karbohidratlar, enzimler ve sindirim sistemi, yiyecek ve enerji. Yiyecek ve içecek zehirlenmeleri, yiyeceklerin muhafazası, katkı maddeleri ve etiketleme.
TRM 374 COMPUTER SYSTEMS FOR TRAVEL INDUSTRY (2+0+2) 3
(Seyahat Endüstrisi İçin BilgisayarSistemleri)
Generel functions of computer reservation systems, realizing bookings, checking applicable fares and issuing air tickets, traditional ticketing principles and rules; hotel and car bookings; current industry trends, web sites serving end-users.
Bilgisayar yer ayırma sistemlerinin genel işlevleri, yer ayırmak, uygulanabilir ücretleri görüntülemek ve havayolu biletlerini kesmek; biletlemenin geleneksel ilkeleri ve kuralları, otel ve otomobil kiralama; günümüzün endüstri eğilimleri, son kullanıcıya yönelik örün siteleri.
TRM 375 FOOD SERVICES MANAGEMENT (2+0+2) 3
(Yiyecek Hizmetleri Yönetimi)
Explanation and analysis of the internal workings of a food service management in business, industry and health related facilities. Presentation and analyis of food service organization structures, job descriptions, internal controls, internal system design, specialty food service equipment considerations. Analysis of the factors in the context of areas such as hotels, airline catering, other transport catering, educational institutions and contract food service management. Field visits to above mentioned types of operations. Preparation of term papers on different types of operations.
Prerequisite: TRM 234
Yiyecek hizmeti veren işletmelerin yönetim bilimleri çerçevesinde çeşitli işlevlerin yapılış şekilleri. Yiyecek hizmeti organizasyonunun yapısı iş tanımlamaları, kontrol düzenleri, sistem geliştirme teknikleri, özel geliştirilmiş araç ve gereçlerin analizi. Oteller, hava yolları ve diğer taşımacılık alanlarındaki ikram sistemleri, eğitim ve diğer kuruluşlardaki yiyecek hizmeti yönetimlerinin incelenmesi ve saha çalışmalarıyla desteklenmesi.
Önkoşul: TRM 234
TRM 377 INTERNATIONAL CUISINES (2+0+2) 3
(Uluslararası Mutfaklar)
Basic food and beverage preparation and production techniques used in professional operations. Characteristics of various well known international cuisines. The terminology of food production, professional kitchen equipment; new technologies for food production. Laboratory sessions and field trips.
Prerequisite: TRM 371 or Consent of Instructor
Profesyonel işletmelerde yiyecek ve içecek hazırlama ve üretim teknikleri. Uluslararası mutfakların özellikleri, profesyonel üretim için araç ve gereç; profesyonel yemek üretiminde yeni teknoloji, mutfağa özgü tanım ve terimler, laboratuvar uygulamaları ve saha gezileri.
Önkoşul: TRM 371 veya öğretim elemanının onayı
TRM 384 TRANSPORTATION SYSTEMS (3+0+0) 3
(Ulaşım Sistemleri)
Analysis of passenger transportation systems. Historic and current developments; components, functions, demand characteristics, social and economic aspects, impact of public and international regulations; interrelationship with other tourism sectors, air transportation organizations, ticketing. Modes of transportation, tour operation and transportation. Importance of airline transportation in tourism; types of carriers, tickets and promotional fares; reservation procedures through computers; recent applications; passenger handling in airports and seaports.
Yolcu ulaşım sistemlerinin analizi, tarihi gelişimi, fonksiyonları, ulaştırma taleplerinin karakteristik özellikleri, sosyal ve ekonomik ögeleri, uluslararası anlaşmalar, kamu düzenlemeleri, diğer turizm sektörleriyle ilişkiler:hava ulaştırması ile ilgili kurulışlar, biletleme. Ulaştırma çeşitleri, tur operasyonu ve ulaştırma. Turizmde havayolu ulaştırmasının önemi, havayolu işletmeleri, bilet çeşitleri ve tarifeler, bilgisayarlı rezervasyon sistemleri ve uygulamaları, hava limanları ve limanlarda yolcu işlemleri.
TRM 392 SANITATION AND HYGIENE (2+0+2) 3
(Sanitasyon ve Hijyen Kuralları)
The importance of sanitation in hotel operations. Food and beverage microbiology. Personal hygiene of staff. Cleaning and maintaining food production and service equipment and facilities.
Otel hizmetlerinde sanitasyonun önemi. Yiyecek ve içecek mikrobiyolojisi. Personel hijyeni. Yiyecek üretim ve servisinde kullanılan donanım ve olanakların temizliği ve temizliğin sürdürülmesi.
TRM 402 SPECIAL INTEREST TOURISM (3+0+0) 3
(Özel İlgi Turizmi)
Newly emerging tourism activities that are heavily based on individual preferences and diverse life styles. Rural tourism, cultural tourism, heritage tourism, educational tourism, health tourism, senior tourism.
Son zamanlarda önemini giderek arttıran bireysel tercihler ve farklılaşan yaşam stillerine dayalı turizm hareketleri. Kırsal turizm, kültürel turizm, miras turizmi, eğitim turizmi, sağlık turizmi, üçüncü yaş turizmi.
TRM 403 ENVIRONMENTAL ISSUES AND TOURISM (3+0+0) 3
(Çevre ve Turizm)
Fundamental principles of air, water, soil and noise pollution and effects of environmental pollution on public health. Interrelations between environmental pollution on coastal and urban areas and on tourism. Case studies from different touristic areas of Turkey and abroad.
Hava, su, toprak ve ses kirlenmesinin temel ilkeleri; çevre kirlenmesinin kamu sağlığı üzerinde etkisi. Kıyılarda ve kentsel alanlardaki çevre kirlenmesinin birbirleriyle ve turizm ile etkileşimi. Türkiye’nin değişik turistik bölgelerinden ve yurtdışından örnek vaka çalışmaları.
TRM 405 CONVENTIONS AND SPECIAL EVENTS (3+0+0) 3
(Turizmde Özel Etkinlikler ve Kongre Turizmi)
Event tourism, its impact on tourism economy; Trends and consumer research; destination planning and marketing; planning and marketing for individual events; convention planning and functions of convention bureaus and their impact in destinations development. Case studies on special events.
Prerequisite: TRM 361
Özel etkinlikler turizmi, turizm ekonomisine etkisi, trend ve tüketici araştırmaları ; turistik varış noktalarının planlanması; özel etkinliklerin planlanması ve pazarlanması; kongre planlanması; kongre bürolarının fonksiyonları ve varış noktasının gelişimindeki önemi. Özel etkinliklerden örnek olaylar.
Önkoşul: TRM 361
TRM 406 CONSUMER BEHAVIOR (3+0+0) 3
(Tüketici Davranışı)
Factors affecting purchase-related consumer decisions. Personal and external factors that have impact upon the consumer decision making process, attitude formation and attitude change, communication, adoption of innovations and brand loyalty. Various views on the individual in the marketplace, and models of consumer decision making with a heavy emphasis on services. Application of consumer behavior in strategic planning of profit and nonprofit organizations and issues related to consumer trends, global markets, consumer protection and ethics in consumer behavior.
Tüketicilerin satın alımla ilgili kararları ve nedenleri, tüketici davranışlarını etkileyen kişisel ve dışsal etkenler. Tutumların oluşması ve değişimi, tüketici pazarlarında iletişim, yeniliklerinin benimsenmesi ve markaya bağlılık, tüketici davranışına çeşitli bakışlar ve tüketici davranışları modellerinin hizmet ağırlıklı olarak incelenmesi dersin konuları arasındadır. Tüketici davranışlarının işletmelerin ve kar amacı gütmeyen kuruluşların stratejik planlamalarında uygulanması, tüketici pazarlarındaki yeni gelişmeler, global pazarlar, tüketicinin korunması ve tüketiciyi ilgilendiren alanlarda iş etiği.
TRM 407 RECREATION AND LEISURE MANAGEMENT (2+0+2) 3
(Eğlence, Dinlence Yönetimi)
Introduction to fundamentals of recreation and leisure. Modern, post-industrial society and importance of leisure. Private and public recreation. Programming recreational activities. Leadership in recreation.
Prerequisite: TRM 234, TRM 336
Eğlence ve dinlence yönetimine giriş. Endüstri sonrası modern toplumlar ve dinlencenin önemi. Eğlence aktivitelerinin programlanması. Eğlencede liderlik.
Önkoşuıl: TRM 234, TRM 336
TRM 408 OPERATIONS RESEARCH FOR SERVICE INDUSTRY (3+0+0) 3
(Hizmet Endüstrilerinde Yöneylem Araştırması)
Introduction to modeling concepts and operations research techniques as quantitative decision making tools. Topics include linear programming, duality, sensitivity analysis, transportation and assignment problems, network models and case studies from the service industries. Queuing, simulation.
Prerequisite: Senior standing or Consent of Instructor
Kantitatif karar verme yöntemleri ile ilgili yöneylem araştırması ve modelleme kavramlarına giriş. Doğrusal programlama, dualite, duyarlılık analizi,ulaştırma ve atama problemleri, şebeke modelleri ve servis endüstrilerinden vaka çalışmaları. Kuyruk teorisi, benzetim.
Önkoşul: Son sınıf seviyesi veya öğretim elemanının onayı
TRM 409 BUSINESS ETHICS (3+0+0) 3
(İş Ahlakı)
Introduction to professional moral values and social responsibility issues including; equal employment opportunity, discrimination prevention, service quality concerns, fair treatment of employees, employee and client privacy, honesty in public relations, post-service operations, sensitivity to community demands and attitudes.
Prerequisite: Senior standing or Consent of Instructor
Mesleki ahlak normlarının tanıtımı ve sosyal sorumluluk konuları; eşit istihdam olanağı, ayrımcılığın önlenmesi, hizmet kalitesi konuları, istihdam edilenlerin eşit muamele görmesi, işveren ve işgören arasında gizlilik, kamu ilişkilerinde dürüstlük, hizmet sonrası işlemler, toplumun taleplerine ve davranışlarına duyarlılık.
Önkoşul: Son sınıf seviyesi veya öğretim elemanının onayı
TRM 413 TOURISM DESTINATION DEVELOPMENT (3+0+0) 3
(Turizmde Yeni Varış Noktaları Oluşturma)
Identification, interpretation, and commercialization of various resources as tourism products to create destinations of travel. Blending of foundations of tourism, research methods, travel geography and business concepts to form travel destinations.
Prerequisite: Senior standing or Consent of Instructor
Seyahat isteği yaratacak çeşitli kaynakların belirlenmesi, yorumlanması ve ticari hale getirilerek yeni seyahat ürünlerinin yaratılması. Turizmin temel unsurları, araştırma teknikleri ve seyahat coğrafyası kavramları bu doğrultuda kaynak olarak kullanılacaktır.
Önkoşul: Son sınıf seviyesi veya öğretim elemanının onayı
TRM 431 INTERNATIONAL ORGANIZATIONS (3+0+0) 3
(Uluslararası Kuruluşlar)
Utilization of the systems approach in analizing the international organization; structure, influence and operation of such international organizations as United Nations, WTO, IMF and the World Bank Group. The international monetary system and the European Monetary Union. Integration and regional integration. Special international topics related to tourism and their treatment at the international level: Sustainable development, terrorism, global tourism ethics, cultural heritage.
Ulusalarası kuruluşların incelenmesinde sistem yaklaşımının kullanımı; Birleşmiş Milletler, WTO, IMF ve Dünya Bankası gibi uluslararası kuruluşların yapısı, etki alanları ve çalışma usulleri. Uluslararası para sistemi ve Avrupa Para Birliği. Bütünleşme ve bölgesel bütünleşme. Turizmi etkileyen özel uluslararası konular ve bu konuların uluslararası düzeyde ele alınması: sürdürülebilir gelişme, terörizm, global turizm etiği, kültürel miras.
TRM 435 DIVERSITY MANAGEMENT (3+0+0) 3
(Farklılık Yönetimi )
Place and importance of diversity management in management systems. Managerial competencies needed for diversity management. Impact of diversity management on corporate performance.
Prerequisite: TRM 336 or consent of instructor
Bireysel farklılıkların yönetim sistemleri içindeki yeri ve önemi. Farklılık yönetimi için gerekli olan yönetsel yetkinlikler. Farklılık yönetiminin kurumsal performansa etkisi.
Önkoşul: TRM 336 veya öğretim elemanının onayı
TRM 436 CORPORATE CONSULTANCY (1+0+4) 3
(Kurumsal Bazda Danışmanlık)
Diagnosing managerial problems in companies. Problem solving process. Consultancy competencies. Ethical issues in consultancy. Consultant-client relations. Preparation and writing of the consultancy report, through internship and job-shadowing in a consulting firm.
Prerequisite: Senior standing or consent of instructor
İşletmelerdeki yönetsel sorunlara tanı koyma. Sorun çözümü süreci. Danışmanlık yetkinlikleri. Danışmanlıkta etik değerler. Danışman-müşteri ilişkileri. Bir danışmanlık firmasında uygulama ve bir profesyoneli izleyerek danışmanlık raporunun hazırlaması ve yazılması.
Önkoşul: Son sınıf seviyesi veya öğretim elemanının onayı
TRM 437 AIRLINE MANAGEMENT I (3+0+0) 3
(Havayolu Yönetimi I)
Aviation history. Micro-level commercial airline functions, civil aviation organizations, operation of airlines. Cooperation and competition in airline business; production of a seamless product. Players and their interaction in the service chain. Political, economic and social environments affecting the airline industry, legislations controlling civil aviation, air service agreements, settlement systems, distribution mechanisms, hubs and spokes, alliances. Customer loyalty programs, yield management and fleet planning.
Havacılık tarihi. Mikro düzeyde ticari havayolunun işlevleri, sivil havacılık kuruluşları, havayollarının çalışması. Havayolu işletmeciliğinde işbirliği ve rekabet, düzenli ve kesintisiz ürün. Hizmet zincirinde taraflar ve aralarındaki etkileşim. Hhavayolu endüstrisini etkileyen politik, ekonomik ve sosyal çevreler, sivil havacılığı denetleyen mevzuat, hava hizmeti anlaşmaları, ödeme sistemleri, dağıtım düzenekleri, toplama-dağıtma sistemleri, ortaklıklar. Müşteri sadakat programları, verim yönetimi ve filo planlaması.
TRM 438 AIRLINE MANAGEMENT II (3+0+0) 3
(Havayolu Yönetimi II)
Global and macro-level commercial airline industry functions, main concepts in airline industry. Electronic commerce, customer relations management, reservation techniques; overbooking, deniedboarding and compensation mechanisms. Regional airlines, cargo and charter services. Labor relations in aviation, lowcost airlines, airline privatization issues, aviation insurance, security and airport relationships. Dimensions of transport in relation to tourism industry service chain, travel trade and hotel management.
Küresel ve makro düzeyde ticari havayolu endüstrisinin işlevleri, havayolu endüstrisinde temel kavramlar. Elektronik ticaret, müşteri ilişkileri yönetimi, yer ayırtım teknikleri; aşan yer ayırtım, yolcu reddi ve tazminat mekanizmaları. Bölgesel havayolları, yük taşımacılığı ve tarifesiz uçak hizmetleri. Havacılıkta işgücü ilişkileri, düşük maliyetli havayolları, havayollarında özelleştirme konuları, havacılık sigortası, güvenliği ve havaalanı ilişkileri. Turizm endüstrisi hizmet zinciri ile ilintili ulaşım boyutları, seyahat ticareti ve otel işletmeciliği.
TRM 439 TRAVEL GEOGRAPHY (3+0+0)3
(Seyahat Coğrafyası)
Physical features of continents, natural resources, mountains, rivers and lakes. Main capital cities. Principal tourists attractions: places, regions and localities at certain destinations. Air, land and sea transportation modes. Planning and preparation of itineraries, time differences, the international date line, total travel time. Important local currencies, maps for practical training.
Dünyadaki kıtaların fiziksel özellikleri, doğal öz kaynaklar, dağlar, ırmaklar ve göller. Belli başlı başkentler. Başlıca turist çekim merkezlerindeki ziyaret yerleri, bölgeleri ve yöreleri. Hava, kara ve deniz ulaşım araçları. Güzergah planlama ve tur hazırlama, saat farkları, uluslararası zaman çizgisi, toplam yolculuk süresi. Önemli ulusal para birimleri, haritalar üzerinde uygulama çalışmaları.
TRM 465 CURRENT ISSUES IN TOURISM (3+0+0) 3
(Turizmde Güncel Konular)
A wide range of topics on different types of travel and related travel organization systems such as adventure travel, special interest travel, airport services, domestic tourism, student and youth travel as well as corperate travel market; congress organizations; yacht tourism; cruise market and operation; group travel procedures by submission of topics by specialists of the respected fields.
Prerequisites: Senior standing or consent of instructor
Turizm ve seyahat türleri ile ilgili seyahat düzenleme sistemlerindeki değişik konular; macera, turizmi; özel ilgi seyahati; havaalanı hizmetleri; iç turizm; öğrenci ve gençlik turizmi; ticari şirket seyahatleri; kongre organizasyonu; yat turizmi; cruise (tenezzüh gemiciliği) pazarı ve yönetimi; grup seyahati işlemleri gibi çok çeşitli alanlardaki konuların ilgili uzmanlar tarafından işlenmesi.
Önkoşul: Son sınıf seviyesi veya öğretim elemanının onayı
TRM 468 PROPERTY MANAGEMENT AND MAINTENANCE (3+0+0) 3
(Turistik İşletmenin Bakım Onarım Yönetimi)
The role of the property manager; present expenses and long term trends; leasing and contract maintenance; Equipment replacement policies; Planning a systems approach; staffing requirements; other related topics as waste and trash removal and disposal; security (fire, guest employer and energy saving devices); future lodging engineering systems.
Prerequisite: TRM 234
Turistik işletme yöneticisinin rolü, halihazır masraflar ve uzun vadeli trend’ler; kontrata veya kiraya dayalı bakım-onarım antlaşmaları; donanım yenileme veya değiştirme poitikaları, sistematik planlama yaklaşımı çerçevesinde personel gereksiniminin tespiti; atık, çöp toplama ve imhası; güvenlik (yangın misafir ve personelin, ve de enerji tasarrufu yöntemleri açısından); gelecekteki konaklama mühendislik sistemleri.
Önkoşul: TRM 234
TRM 472 BUSINESS STRATEGY (3+0+0) 3
( İşletme Stratejisi)
The course will introduce concepts and methods for the development, evaluation and implementation of business strategies. Important topics will include analyzing the external environment, identifying and selecting a strategic competitive advantage, portfolio analysis and formal planning systems. Use of case studies to illustrate some of the concepts and alternative strategies.
Prerequisites: Senior standing or Consent of Instructor
İşletme stratejilerinin geliştirilmesi, değerlendirilmesi ve uygulanmasına yönelik kavram ve yöntemlerin tanıtımı. Çevresel faktörlerin analizi; stratejik mukayeseli üstünlüklerin tanımlanması ve seçimi; formal planlama sistemlerinin analizi. Konuya ilişkin bazı kavram ve alternatif stratejilerin öğretilmesinde vaka analizi yöntemi kullanılacaktır.
Önkoşul: Son sınıf seviyesi veya öğretim elemanının onayı
TRM 474 TOURISM SAFETY AND SECURITY MANAGEMENT (2+0+2) 3
(Turizmde Güvenlik Yönetimi)
Safety and security measures and its operational procedures in air travel, cruise ships, hotels. Safety hazards, fire safety, food-borne illnesses and infection diseases, medical emergencies and terrorism and the necessary insurance selection policies as to the above hazards.
Havayolu, kurvazyer turizmi ve konaklama endüstrisinde güvenlik uygulamaları. Kazalar ve yangın önlemleri, gıda zehirlenmeleri, salgın hastalıklar, ilk yardım ve terör konuları ve bu gibi tehlikelere karşı alınması gereken güvenlik politikalarının oluşturulması
TRM 476 E-MARKETING (3+0+0) 3
(E_Pazarlama)
Electronic technologies used for marketing. The Internet as a commercial medium and its use in the tourism industry. Wireless and other electronic applications in tourism. Changes brought by electronic technologies to communications, promotion, distribution and consumer behavior.
Prerequisite: TRM 263 or Consent of Instructor
Pazarlamada kullanılan elektronik teknolojileri. Günümüzde ticari bir aracı olan internetin turizm alanında kullanımı. Turizmde telsiz ve öbür elektronik teknolojilerinin kullanımı. Elektronik teknolojilerin getirdikleri iletişim, tanıtım, dağıtım ve tüketici davranış değişiklikleri.
Önkoşul: TRM 263 veya öğretim elemanının onayı
TRM 492 TOURISM RESEARCH TOPICS (1+0+4) 3
(Turizmde Özel Araştırmalar)
Master term project preparation in a field of interest as:
Tourism policy, destination marketing, culture tourism, travel agency operations, consumer preferences in tourism; cross-cultural non-verbal communication in tourism and other similar related topics.
Prerequisite: Consent of Instructor
İlgi alanındaki bir konuda dönem pojesi hazırlanması. Konular:
Turizm politikası, turist varış noktalarının pazarlanması, kültür turizmi, seyahat işletmeciliği, turizm acentası, tüketici tercihleri ve davranışları, turizm de kültürlerarası sözel olmayan iletişim ve benzeri konular.
Önkoşul: Öğretim elemanının onayı
SUMMER TRAINING
(Yaz Stajı)
The internship provides students with the opportunity to work within a company environment for a total of 120 workdays.
Stajlar öğrencinin bir şirket ortamında 120 işgünü çalışmalarını sağlar.
